Картофельные котлеты с грибами и сыром
Картофельные котлеты с грибами и сыром — это настоящая находка для любителей вкусной и сытной еды. Домашние картофельные котлеты готовятся с добавлением ароматных лесных грибов и тёртого сыра, что придает блюду неповторимый вкус и текстуру. Начинка из грибов, обжаренных с луком, добавляет котлетам умами и невероятный аромат, а сыр плавится внутри, создавая сочную и тянущуюся середину. Такие котлеты прекрасно подойдут как для повседневного ужина, так и для угощения на праздник. Подавайте их с любимым соусом и гарниром, и ваши гости будут в полном восторге!
Ингредиенты
- Картофель 600 г
- яйца 1 шт.
- шампиньоны 250 г
- Крапива 2 ст.л.
- Мята 2 ст.л.
- Мука 3 ст.л.
- Лук репчатый 200 г
Приготовление пошагово
На первый взгляд это блюдо кажется калорийным и тяжелым для желудка.
Но пищевая ценность в 120 килокалорий убеждает в обратном.
Для приготовления понадобятся:
500-600 г картофеля.
1-2 яйца.
250 г свежих шампиньонов.
2 ст. ложки сухой крапивы.
2 ст. ложки сухой мяты.
3 ст. ложки муки
200 г лука репчатого.
масло растительное.
соль и перец по вкусу.
Приготовление котлет
картофель отварить с солью, затем размять в пюре.
яйца добавить в пюре, тщательно размешать.
обжарить мелко порезанный лук в масле.
к картофелю добавить жареный лук.
посыпать полученную смесь сухими травами.
тщательно размешать массу.
свежие грибы мелко нарезать и добавить в пюре.
посыпать смесь мукой.
1 ст. ложку пюре сформировать в котлеты и обвалять в муке.
жарить до появления золотистой корочки.
Постные картофельные котлеты подаются с овощами и зеленью.
Грибы не жарятся, поэтому блюдо получается нежирным.
Этот рецепт придется по вкусу любителям сытной пищи.
Котлеты получаются нежными и мягкими благодаря смеси куриного и свиного фарша.
Сыр и грибы придают блюду сочность и аромат.
Диетическим это кушанье не назвать, но вкусным - запросто.
Для приготовления понадобятся
куриный + свиной фарш - 600 грамм в равных пропорциях.
2 луковицы.
4 ломтика пшеничного батона.
200 г свежих шампиньонов.
80 г сыра твердого сорта.
панировочные сухари.
соль, перец молотый и приправы по вкусу.
1 стакан молока.
рафинированное растительное масло.
Приготовление:
смешать в отдельной посуде фарш и добавить мелко порезанный лук.
посолить и поперчить смесь.
добавить в мясо хлебный мякиш, предварительно размоченный в молоке.
хорошо размешать фарш.
прожарить с луком мелко порубленные шампиньоны до мягкости лука.
в отдельную посуду натереть сыр на мелкой терке.
из фарша сделать 10 котлет и сформировать лепешки.
в середину каждой лепешки поместить чайную ложку жареных грибов и насыпать горку сыра сверху.
сформировать котлеты и посыпать панировочными сухарями.
прожарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки на небольшом огне.
Котлеты подавайте в горячем виде, чтобы сыр не успел застыть.
Использовать в рецепте плавленый сыр не рекомендуется.
В этом случае при жарке блюдо может приобрести неприятный сладковатый привкус.
В качестве гарнира подойдут макаронные изделия, картофель, а также свежие овощи.
Котлеты с грибами - сочное и сытное блюдо, по внешнему виду похоже на зразы.
Если вы используете куриный фарш, то это кушанье подойдет на обед и ужин.
Обычно в рецептах таких котлет в мясо добавляются шампиньоны.
Но по вкусу можно использовать в приготовлении лисички, опята или белые грибы.
Полезный совет
Котлеты с грибами и сыром - сочно и вкусно. Разнообразить привычное блюдо просто, убедитесь сами!
