Молодой картофель со свининой и баклажанами


Очень вкусное повседневное блюдо, которым легко накормить мужчину. Впрочем, думаю и мы, женщины, от такого не откажемся.


Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Вырезка свиная 400 г
  • Баклажаны 1-2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидоры свежие 2 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Растительное масло
  • Соль, перец черный молотый (по вкусу)
  • Паприка 1 ч.л.
  • Чеснок 1-2 зуб
  • Зелень


Приготовление пошагово

Молодой картофель очистить и порезать на 2-4 части (если мелкий, можно целым).

Отварить его в подсоленной воде до готовности. В это время на сковороде разогреть растительное масло, обжарить порезанную средними кусочками свинину.

Баклажаны порезать крупными кубиками, посолить и оставить на 20 минут.

К свинине добавить порезанные лук и морковь. Посолить и поперчить. Обжаривать 5-7 минут.

Баклажаны немного отжать, выделившуюся жидкость слить и добавить их к мясу, луку и моркови вместе с порезанными помидорами. Также добавить порезанный болгарский перец. Перемешать, обжаривать минут 5. Посыпать паприкой, добавить немного кипяченой воды, накрыть крышкой и протушить минут 10. В конце добавить порезанный чеснок.

С картофеля слить воду, насыпать в тарелку, сверху мясо с баклажанами. Все посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Маринованные помидоры Деликатесные

Изображение
Очень вкусные кисло-сладкие маринованные помидоры. Ингредиенты Помидор (примерно) 650-700 г Уксус (9%-й) 2 ст.л. Соль 2 ч.л. Сахар 5 ч.л. Укроп (зонтики) 2-3 шт. Семена горчицы 0,5 ч.л. Перец черный (горошком) 5-7 шт. Чеснок 1 зуб Лавровый лист 1 шт Приготовление пошагово Расчет дан на литровую банку. Если будете делать в 3-х литровой банке, то возьмите 2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 1 ч. л. 70% уксусной эссенции (или 8 ст. л. 9% уксуса). Помидоры, лучше брать сорта типа "Сливка" или "Дамские пальчики", помыть, проткнуть вилкой около плодоножки. На дно хорошо помытой банки, положить порезанный чеснок, половину укропа, семена горчицы, перец, лавровый лист. Уложить помидоры и оставшийся укроп. Залить кипятком. Оставить на 15 минут. Затем слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус. Закипятить. Залить помидоры, закатать, предварительно прокипячеными крышками. Перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
Подробнее

Ревани — восточная сладость

Изображение
Ревани - это турецкий пирог из манки и муки в сахарном сиропе. Скажу сразу - пирог безумно вкусный, прямо тает во рту, но очень сладкий. Но ведь восточные сладости тем и отличаются. Ингредиенты Яйца 2 шт. Йогурт натуральный 0,5 стак. Подсолнечое масло (без запаха) 0,5 стак. Манка 0,5 стак. Мука пшеничная 1 стак. Сахар (в тесто - 0,5 стак., в сироп - 2 стак.) 2,5 стак. Разрыхлитель 1 ч.л. Сок половины лимона (в сироп) Вода 2,5 стак. Сахарная пудра или кокосовая стружка (для посыпки) Приготовление пошагово В глубокой миске взбить яйца с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить йогурт, масло, манку, муку и в последнюю очередь разрыхлитель. Тесто получится, как густая сметана. Квадратную или прямоугольную форму смазать маслом, вылить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до золотистой корочки (около 25-30 минут). Пока пирог печется, сварить сироп: закипятить воду, всыпать сахар. Кипятить 3-4 минуты. Добавить лимонный сок. Выключить газ. Готовый пи
Подробнее