Сообщения

Молодой картофель со свининой и баклажанами

Изображение
Очень вкусное повседневное блюдо, которым легко накормить мужчину. Впрочем, думаю и мы, женщины, от такого не откажемся. Ингредиенты Картофель 1 кг Вырезка свиная 400 г Баклажаны 1-2 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Помидоры свежие 2 шт. Перец болгарский 1 шт. Растительное масло Соль, перец черный молотый (по вкусу) Паприка 1 ч.л. Чеснок 1-2 зуб Зелень Приготовление пошагово Молодой картофель очистить и порезать на 2-4 части (если мелкий, можно целым). Отварить его в подсоленной воде до готовности. В это время на сковороде разогреть растительное масло, обжарить порезанную средними кусочками свинину. Баклажаны порезать крупными кубиками, посолить и оставить на 20 минут. К свинине добавить порезанные лук и морковь. Посолить и поперчить. Обжаривать 5-7 минут. Баклажаны немного отжать, выделившуюся жидкость слить и добавить их к мясу, луку и моркови вместе с порезанными помидорами. Также добавить порезанный болгарский перец. Перемешать, обжаривать минут 5. Пос
Подробнее

Картофельные котлеты с грибами и сыром

Изображение
Ингредиенты Картофель 600 г яйца 1 шт. шампиньоны 250 г Крапива 2 ст.л. Мята 2 ст.л. Мука 3 ст.л. Лук репчатый 200 г Приготовление пошагово На первый взгляд это блюдо кажется калорийным и тяжелым для желудка. Но пищевая ценность в 120 килокалорий убеждает в обратном. Для приготовления понадобятся: 500-600 г картофеля. 1-2 яйца. 250 г свежих шампиньонов. 2 ст. ложки сухой крапивы. 2 ст. ложки сухой мяты. 3 ст. ложки муки 200 г лука репчатого. масло растительное. соль и перец по вкусу. Приготовление котлет: картофель отварить с солью, затем размять в пюре. яйца добавить в пюре, тщательно размешать. обжарить мелко порезанный лук в масле. к картофелю добавить жареный лук. посыпать полученную смесь сухими травами. тщательно размешать массу. свежие грибы мелко нарезать и добавить в пюре. посыпать смесь мукой. 1 ст. ложку пюре сформировать в котлеты и обвалять в муке. жарить до появления золотистой корочки. Постные картофельные котлеты подаются с овощами
Подробнее

Маринованные помидоры Деликатесные

Изображение
Очень вкусные кисло-сладкие маринованные помидоры. Ингредиенты Помидор (примерно) 650-700 г Уксус (9%-й) 2 ст.л. Соль 2 ч.л. Сахар 5 ч.л. Укроп (зонтики) 2-3 шт. Семена горчицы 0,5 ч.л. Перец черный (горошком) 5-7 шт. Чеснок 1 зуб Лавровый лист 1 шт Приготовление пошагово Расчет дан на литровую банку. Если будете делать в 3-х литровой банке, то возьмите 2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 1 ч. л. 70% уксусной эссенции (или 8 ст. л. 9% уксуса). Помидоры, лучше брать сорта типа "Сливка" или "Дамские пальчики", помыть, проткнуть вилкой около плодоножки. На дно хорошо помытой банки, положить порезанный чеснок, половину укропа, семена горчицы, перец, лавровый лист. Уложить помидоры и оставшийся укроп. Залить кипятком. Оставить на 15 минут. Затем слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус. Закипятить. Залить помидоры, закатать, предварительно прокипячеными крышками. Перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
Подробнее

Ревани — восточная сладость

Изображение
Ревани - это турецкий пирог из манки и муки в сахарном сиропе. Скажу сразу - пирог безумно вкусный, прямо тает во рту, но очень сладкий. Но ведь восточные сладости тем и отличаются. Ингредиенты Яйца 2 шт. Йогурт натуральный 0,5 стак. Подсолнечое масло (без запаха) 0,5 стак. Манка 0,5 стак. Мука пшеничная 1 стак. Сахар (в тесто - 0,5 стак., в сироп - 2 стак.) 2,5 стак. Разрыхлитель 1 ч.л. Сок половины лимона (в сироп) Вода 2,5 стак. Сахарная пудра или кокосовая стружка (для посыпки) Приготовление пошагово В глубокой миске взбить яйца с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить йогурт, масло, манку, муку и в последнюю очередь разрыхлитель. Тесто получится, как густая сметана. Квадратную или прямоугольную форму смазать маслом, вылить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до золотистой корочки (около 25-30 минут). Пока пирог печется, сварить сироп: закипятить воду, всыпать сахар. Кипятить 3-4 минуты. Добавить лимонный сок. Выключить газ. Готовый пи
Подробнее

Пирог из творожного теста с сырной начинкой

Изображение
Этот пирог очень несложен в приготовлении, а получается всегда "на ура". Нежное творожное тесто и сочная начинка из сыра и зелени никого не оставят равнодушным! Ингредиенты брынза (в начинку) 300 г базилик (пучок в начинку) 1 шт. яйца (по 1 в начинку, в тесто и на смазку) 3 шт. творог (в тесто) 250 г мука (в тесто +- 50 г) 150 г сметана (2 в начинку, 0,5 в смазку) 2,5 ст.л. чеснок 2 зуб сода (гасить не надо!) 0,3 ч.л. сливочное масло (можно заменять маргарином) 150 г сахар 1 ч.л. Приготовление пошагово Перемешиваем муку, творог и яйцо. Масло топим на медленном огне. Растворяем в масле соду и сахар, смешиваем с творожной смесью. Получившееся тесто убираем в холодильник минут на 30. Духовку разогреваем. Форму для выпечки смазываем маслом. Брынзу натираем на крупной терке, смешиваем с яйцом, 1,5 столовыми ложками сметаны и с базиликом (реганом). Чеснок выдавливаем и вмешиваем в брынзу. Тесто делим на 2 части. Одну часть раскатываем и выкладываем в форму, затем вык
Подробнее

Крылья Баффало

Изображение
Крылышки "Баффало" - это, пожалуй, любимая закуска к пиву в нашем семействе. У меня есть несколько вариантов их приготовления, вот один из них. Ингредиенты куриные крылья 700-800 г чеснок 3 зуб соевый соус 5 ст.л. паприка 1 ч.л. красный острый перец (типа чили или кайенского) 2 ч.л. черный молотый перец 1 ч.л. мед 1 ст.л. майонез 1 ст.л. соль (по вкусу) Приготовление пошагово Крылышки хорошо вымываем под холодной водой, удаляем все лишнее (перышки бывают остаются, жирок висящий и т. д.). Обсушиваем салфеткой, режем в суставе напополам. Делаем смесь из меда, соуса, перцев, соли, майонеза, пропущенного через пресс чеснока. Маринуем крылья в получившейся смеси не меньше часа, затем выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем в разогретой духовке 30 минут. Приятного "чаепития".
Подробнее